12#5156 Macchina combinata produzione gelato

Su Annunci Industriali trovi le migliori occasioni su tantissimi prodotti. Leggi la descrizione di questo annuncio su Macchina combinata produzione gelato, nella città di Montecchio Maggiore, regione Veneto e contatta il venditore senza alcun impegno. Non lasciarti sfuggire questo ed altri beni nuovi e usati della categoria agroalimentare. Macchina combinata prod. gelato modello Bravo trittico 610 Executive premium, laboratorio di gelateria e pasticceria Modello completo che racchiude esperienza e passione per il gelato artigianale, per l'arte della pasticceria e per il salato.La vasca superiore verticale cuoce come una pentola - arriva a 115°C con una precisione a 0,1°C al cuore del prodotto, l'agitatore mescola con perfetta aderenza e velocità regolabile, raffredda per temperare il cioccolato e per le creme pasticcere di nuova generazione.Il passaggio interno permette velocità, igiene, pulizia.La miscela calda scende nel cilindro di raffreddamento senza contaminazioni e manomissioni esterne, subendo uno shock termico (+85°C +4°C) e garantendo massima igiene.La vasca inferiore ha più funzioni:Manteca - cilindro monoblocco a diametro ridotto con iniezione del gas multipoint e multi-rings, per migliore distribuzione del freddo e per un gelato asciutto, cremoso e stabile in vetrina.Mescola e raffredda, regolazione velocità di agitazione e modulazione della quantità di freddo per le diverse esigenze di ciascun prodotto di pasticceria e salato.Il sistema garantisce un elevato risparmio energetico:- condensatore a piastra in acciaio inox, brevettato, sottile e duraturo anche in presenza di acqua dura;- compressore personalizzato per un ottimale assorbimento degli sbalzi termici;- resistenze etched foil che garantiscono bassa dispersione e inerzia termica;- evaporatore ad ottima efficienza energetica grazie alla fluidodinamica del gas refrigerante.Dotata di doppio inverter, sia la vasca superiore che inferiore raffreddano e riscaldano.Produce: Gelato, Sorbetto, Semifreddo, Granita, Crema pasticcera, Ganache, Gelatina di frutta, Meringa,Salse e confetture, Crema al burro, Panna cotta, Mousse, Crema bavarese, Zabajon, Cremino, Pâte à bombe, pâte à bombe al ciocciolato, Pâte à choux (con apposito optional), Tempera ciocc. bianco, Tempera ciocc. al latte, Tempera ciocc. fondente, Mousse salate, Cottura salse, Salsa besciamella, Soufflè di verdure, Confetture salate, Crema di formaggio, Salse e sughi concentrati, Quiche - Alimentazione 400V 50Hz max 10,10 kW - dim. 61x102,5x141 Su Annunci Industriali trovi le migliori occasioni su prodotti di tantissimi settori: legno, agroalimentare, agricoltura, sollevamento movimentazione, chimica farmaceutica cosmetico e molti altri. Compila il form senza impegno e richiedi maggiori informazioni gratuitamente. L'inserzionista ti ricontatterà nel più breve tempo possibile! E se vuoi vendere un prodotto ricorda che non ci sono limiti al numero di annunci ed il servizio è completamente gratuito.